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冬の夜、あかあかと燃える炉ばたでグツグツと煮えていたおふくろの味。
化学調味料を一切使用せず、昆布、サンショ、シソの実、唐辛子や良質の鰹節等で味を整え、佃煮風に仕上げました。
(ふき味噌、野沢菜熟煮、ぼたごしょう味噌)
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